Matokeo Online
Bonyeza Kujiunga nasi WhatsApp Kwa nafasi za kazi, matangazo mbalimbali Ajira mpya kutoka Serikalini, Kampuni, Taasisi mbalimbali TAESA, Viwandani, Internships.
Jinsi ya Kuandaa na kupika Chapati Laini ni miongoni mwa vyakula vinavyopendwa sana katika jamii za Afrika Mashariki, hususan Tanzania na Kenya. Ni chakula cha kila siku ambacho huandaliwa kwa kutumia unga wa ngano na mafuta, na huwa na tabaka laini zinazochambuka kirahisi. Hapa chini kuna mwongozo rahisi wa kuandaa chapati 10–12, unaochukua takribani saa moja (pamoja na muda wa kupumzisha unga).
Viungo (kwa chapati 10–12)
| Kiungo | Kiasi |
|---|---|
| Unga wa ngano (all-purpose) | 500g (takribani vikombe 4) |
| Maji ya vuguvugu | Vikombe 1 – 1½ (kiasi cha kutosha kupata unga laini) |
| Mafuta (blueband, siagi au mafuta ya nazi) | Vijiko 4–5 vikubwa |
| Chumvi | Kijiko 1 cha chai |
| Sukari (hiari) | Kijiko 1 cha chai |
Soma zaidi: Jinsi ya Kupika Wali wa Nazi
Namna ya Kuandaa
1. Changanya Viungo
Weka unga kwenye bakuli kubwa, ongeza chumvi na sukari (kama unatumia). Ongeza mafuta vijiko 2–3 na changanya kwa vidole hadi unga uwe na chembechembe laini. Hatua hii husaidia chapati kuwa na tabaka laini.
2. Kanda Unga
Mimina maji ya vuguvugu kidogo kidogo huku ukikanda taratibu. Endelea kukanda kwa dakika 5–10 hadi upate unga laini usiokuwa na ukoko wala kushikamana mikononi.
Ikiwa unga ni mgumu, ongeza maji kidogo; ikiwa ni mlaini kupita kiasi, ongeza unga.
3. Pumzisha Unga
Funika unga kwa kitambaa safi au plastiki (polythene) na uache upumzike kwa dakika 20–30. Hii husaidia kufanya unga kuwa rahisi kuganda na chapati kuwa laini.
4. Gawa na Fanya Tabaka
Gawanya unga uliopumzika katika vipande 10–12 vya ukubwa sawa. Kanda kila kipande na kukipunguza hadi kiwe duara dogo. Paka mafuta kidogo juu yake, kisha ukipinde au kukizungusha kama sarafu ili kuunda tabaka. Baada ya hapo, kanda tena hadi kiwe duara bapa (takribani sentimita 20–25).
5. Pika Chapati
Weka kikaangio (sufuria bapa au pan) kwenye moto wa wastani. Weka chapati bila mafuta na ipike kwa dakika 1–2 kila upande hadi iwe na rangi ya dhahabu. Ikiwa inashikamana, paka mafuta kidogo. Baada ya kuiva, weka chapati kwenye sahani na funika ili zibaki laini.
Vidokezo Muhimu
- Tumia maji ya vuguvugu (siyo moto kupita kiasi) ili kusaidia unga kuwa laini.
- Usikande unga kupita kiasi au kuongeza unga mwingi baada ya kukanda; hufanya chapati kuwa ngumu.
- Kwa ladha tamu, unaweza kuongeza sukari au kutumia maziwa ya nazi badala ya maji.
- Chapati hupendeza zaidi zikiliwa zikiwa moto. Zikibaki, ziweke kwenye kifungashio kisichopenyeza hewa ili zisikauke.